CEBU CITY, Philippines – Saging saba est une variété de banane très répandue à Cebu. Elle est plus grasse et plus féculente que les autres bananes et se prépare mieux frite ou bouillie.
Les occidentaux appellent cette variété le grand-père des bananes car saba signifie grand-père en hébreu.
Saba a également de nombreux avantages pour la santé. Pour les fumeurs qui souhaitaient déjà arrêter, l'apport de saba aidera à réduire les effets néfastes de la nicotine sur le corps en raison de sa teneur en vitamine B et en minéraux. Il aide également à réguler la circulation corporelle et traite les ulcères et la constipation.
Le National Health Service du Royaume-Uni a déclaré que les adultes devraient consommer au moins 3 500 mg de potassium par jour. Un saba moyen contient 450 mg de potassium, ce qui signifie qu'il faut en consommer au moins sept et demi par jour.
Si vous vous trouvez près du côté Barangay Kasambagan du parc d'affaires de Cebu, jetez un coup d'œil à ce petit magasin de la région qui vend quatre morceaux de saba sauge pour seulement P10.
Vous pouvez également visiter le marché le plus proche et acheter du saba sage que vous pouvez cuisiner vous-même à la maison pour le petit-déjeuner ou la merienda.