Êtes-vous rebutés par une pomme légèrement moisie? Est-ce que la pensée que quelqu'un d'autre touche votre nourriture vous rend mal à l'aise ? Et que pensez-vous de manger des insectes ?
Nous n'avons pas tous le même niveau de tolérance vis-à-vis de l'alimentation. Plus important encore, nous ne sommes pas dégoûtés par les mêmes choses et nos seuils de prise de risque peuvent être très différents.
C'est exactement ce que mesure le « test de dégoût alimentaire », qui fait fureur actuellement sur Twitter.
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C'est un test très sérieux qui n'a rien à voir avec le genre de quiz que l'on peut trouver dans les magazines lifestyle. Ce questionnaire a en fait été développé par Christina Hartmann et Michel Siegrist, deux scientifiques de l'Université technique de Zurich en Suisse. Son développement et sa validation sont décrits dans un article publié dans la revue Science Direct.
Le test se compose de 32 questions, formulées sous forme d'énoncés avec lesquels vous devez être d'accord ou non. Ils touchent à huit aspects de la nourriture que les gens peuvent trouver répugnants : la chair animale, l'hygiène, la contamination humaine, les moisissures, les fruits en décomposition, le poisson, les légumes en décomposition et les insectes contaminants.
À la fin, votre niveau de dégoût alimentaire est calculé sous forme de pourcentage indiquant s'il est élevé, faible ou moyen.
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Qu'est-ce que tout cela veut dire?
Au-delà du diagramme circulaire coloré qui vous indique par quel type de déclencheurs de dégoût alimentaire vous êtes le plus dégoûté, les chercheurs ont mis en lumière les mécanismes du dégoût alimentaire.
Dans certains cas, il peut s'agir d'une réaction primordiale pour se protéger de la maladie - les chercheurs se réfèrent même à l'instinct humain lorsqu'il s'agit d'éviter la décomposition des fruits. Ou ces aversions pourraient être liées à des mécanismes d'évitement de la maladie en voyant de la nourriture grignotée par un ver, par exemple.
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L'analyse suggère que le dégoût concernant les légumes peut provenir de l'enfance et peut être difficile à changer plus tard dans la vie. Mais il y a aussi une dimension culturelle au dégoût alimentaire, surtout face à la chair animale.
Un gourmet français pourrait avoir l'eau à la bouche à l'idée de cuisses de grenouilles ou d'escargots, par exemple, tandis qu'un consommateur japonais pourrait ne pas broncher à l'idée de manger du shirako, le liquide séminal du poisson.
Après avoir été partagé par l'utilisateur Twitter @buttpraxis le 18 avril, le 'test de dégoût alimentaire' est rapidement devenu viral, les utilisateurs passant le test et publiant leurs scores. Si ce test est devenu populaire, c'est peut-être parce que l'internaute à l'origine du buzz l'a immédiatement comparé à un célèbre test de personnalité, le test Myers-Briggs.
Cet outil, souvent utilisé par les recruteurs, évalue la façon dont nous interagissons avec nos pairs, notre environnement et notre façon d'appréhender le monde, en identifiant les forces et les faiblesses d'une personnalité.
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Mais, comme le souligne l'utilisateur de Twitter, le 'test de dégoût alimentaire' est probablement un peu plus amusant.
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